Gastronomie et Vins
Saveurs authentiques de la tradition, où l'authenticité se mêle à l'innovation
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La saveur des terres bolognaises
La gastronomie et le vin de Bologne et de son territoire n’ont pas besoin d’être présentés.
Les traditions alimentaires et vinicoles ont des origines très anciennes. Les saveurs authentiques et véritables sont connues dans le monde entier. L’ingrédient secret réside dans la passion, la curiosité et l’innovation que les gens mettent chaque jour dans la fabrication de leurs produits.
À l’intérieur de la Rocca Sforzesca de Dozza se trouve l’Enoteca Regionale dell’Emilia-Romagna. Cette association, qui œuvre depuis 1970 à la promotion et à la valorisation du patrimoine viticole de la région, compte plus de 200 membres, parmi lesquels des producteurs de vin, de vinaigre balsamique et de spiritueux, des organismes publics, des consortiums de protection et de valorisation et des associations représentant les sommeliers de la région.
