Raccolta castagne in Appennino: dalla raccolta alla farina

Informazioni

Una favolosa giornata al castagneto sperimentale di Granaglione con l’Associazione Castanicoltori Alta Valle del Reno. 
 

Durante questa esperienza, i partecipanti potranno raccogliere le castagne e scoprire come vengono trasformate in farina, grazie a una breve spiegazione delle diverse fasi della lavorazione tradizionale.

Una giornata speciale dedicata alla raccolta delle castagne!

Con una quota di partecipazione di 10€ ogni partecipante potrà raccogliere fino a 12 kg di castagne e scegliere come valorizzare il proprio raccolto:

• Porta a casa le tue castagne: potrai tenere fino a 2 kg di castagne inclusi nella quota di partecipazione.
• Scambia il raccolto con i prodotti dell’associazione: potrai consegnare le castagne raccolte e ricevere:
  - con 5kg di castagne a scelta: 1 neccio vuoto oppure 500g di farina di castagne
  - con 10kg di castagne: 1 neccio ripieno oppure 1kg di farina di castagne.

Se non raggiungi la quantità di castagne da scambiare, potrai portare a casa ogni kg raccolto in più oltre ai 2 kg garantiti, pagando un contributo di 2€ al kg all’associazione.

Durante la giornata scoprirai anche come le castagne vengono trasformate in farina, attraverso una breve introduzione alle diverse fasi della lavorazione tradizionale.

A parte, ci sarà anche la possibilità di acquistare in loco un menù a base di necci preparati con farina di castagne e uno  pensato con i piatti della tradizione locale.
Attenzione! La prenotazione del pranzo è obbligatoria!
 

Quota:

Ingresso 10€

Bambini gratuiti sotto i 13 anni
 

Punto d’incontro:

Centro Nazionale Biodiversità di Granaglione | Castagneto didattico-sperimentale 

Il castagneto didattico-sperimentale di Granaglione
Situato nel Comune di Alto Reno Terme, sull'Appennino bolognese, il castagneto venne acquisito nel 2003 dalla Fondazione Cassa di Risparmio in Bologna nell’ambito del "Progetto Appennino per la valorizzazione della castanicoltura".

Rappresenta oggi un importante sito in Italia e comunitario sia per la presenza, conservazione e moltiplicazione di molte varietà da frutto e da legno del genere Castanea sativa Mill, sia per il ventennale monitoraggio sulla dinamica del carbonio organico nel suolo.