Information
Le Marron de Castel del Rio est un délicieux fruit des bois de la vallée du Santerno. Il se distingue des châtaignes par sa forme, son goût, son odeur et sa taille. Il a obtenu la reconnaissance européenne de produit IGP (Indication Géographique Protégée).
Depuis le Moyen Âge, le marron représente une marchandise précieuse d’échange et une nourriture délicieuse présente sur les tables aristocratiques. Vers l’an 1000, les châtaigneraies prirent la place des forêts de chênes, devenant une ressource fondamentale pour la communauté montagnarde. La plante était surnommée « l’arbre à pain ».
En 1985, naît le Consorzio Castanicoltori (Consortium Castanicoltori) de Castel del Rio qui réunit tous les producteurs de marrons. L’objectif du consortium est de faciliter la récupération, la conservation et l’amélioration des forêts de châtaigniers (bois de châtaigniers) de la haute vallée du Santerno, ainsi que de protéger, de valoriser et de promouvoir le marron.
Aujourd’hui, le fruit représente une spécialité culinaire du territoire qui unit goût et tradition. Toute sa bonté peut être savourée à l’automne. En effet, chaque année, au mois d’octobre, le marron est célébré lors de la Fête du même nom, dans les rues de Castel del Rio.
bar_chart Données
Le Consorzio Castanicoltori di Castel del Rio compte plus de 100 membres, tous producteurs de châtaignes.
