Information
La poire de l’Emilie-Romagne IGP se réfère au fruit frais des variétés de poirier suivantes : Abbé Fetel, Conférence, Doyenne du Comice, Kaiser, Max Red Bartlett, Cascade, Passe Crassane, William, Santa Maria et Carmen. Produite dans plusieurs municipalités de la province de Bologne, Ferrare, Modène, Ravenne et Reggio Emilia. Elle a obtenu la reconnaissance de produit d’Identification Géographique Protégée (IGP) en 1998.
Les origines de sa culture remontent au début du XIVe siècle. Ce n’est qu’à la fin du XVe siècle, cependant, que les agronomes commencent à consacrer beaucoup d’attention à l’arboriculture, de sorte que dès le XVIIe siècle, les terres d’Émilie-Romagne étaient parsemées de vergers.
En plus d’être consommée comme fruit frais, la poire est utilisée comme ingrédient dans de nombreuses recettes, des entrées aux plats principaux.
Depuis 2002, le Consortium de la Poire d’Émilie-Romagne œuvre pour défendre la qualité du fruit, en faisant appliquer le cahier des charges de production et de valorisation à travers des actions de soutien envers les producteurs et les consommateurs.
Chaque année, à Galliera, est organisée la Fête de la Poire où sont servis différents plats traditionnels à base de poires comme le classique fromage aux poires, le risotto ou les raviolis.
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Plus de 70 % des poires italiennes proviennent d’Émilie-Romagne.
